Toast of New Orleans est une composition de Nicholas Brodszky créée en 1950 pour la comédie musicale hollywoodienne du même nom, produite par la Metro-Goldwyn-Mayer. Cette chanson a été commandée spécifiquement pour le film musical mettant en vedette Mario Lanza, ténor américain d'origine italienne. Brodszky, compositeur hongrois établi aux États-Unis, s'était déjà distingué par ses contributions à la musique de film. La composition intervient dans le contexte de l'apogée des comédies musicales cinématographiques, période où les studios investissaient massivement dans ce genre lucratif et prestigieux. Musicalement, Toast of New Orleans se caractérise par une mélodie généreuse et romantique, empreinte de la sensibilité lyrique propre au style de Brodszky. La pièce privilégie l'élégance vocale et la facilité d'accès mélodique, qualités essentielles pour les chansons de film grand public. Elle s'inscrit dans la tradition de la sérénade italienne avec une harmonie riche mais accessible, exploitant pleinement les capacités vocales du ténor. Le titre évoque une atmosphère de célébration festive et d'amour triomphant, thèmes centraux du film. Dans le catalogue de Brodszky, cette œuvre représente un jalon significatif de sa carrière hollywoodienne. Toast of New Orleans a connu un succès commercial important, consolidant la réputation du compositeur auprès du public cinématographique. La chanson demeure une pièce de référence du répertoire lyrique populaire du XXe siècle, régulièrement interprétée par des tenors en récital, et elle figure parmi les contributions majeures de Brodszky à la musique de divertissement classique.